1、首先将扇贝丁清洗干净，然后撒上食盐，胡椒粒腌制十分钟。
2、打散三个鸡蛋，加入少许盐调味，然后撒上一些葱花点缀。
3、锅中倒油烧至五成热，然后将扇贝丁依次裹上蛋液，放入油锅中，两面各煎制一分钟即可。因为扇贝丁的肉质比较鲜嫩，所以不要过分的油煎，否则会糊的哦。
4、最后将扇贝丁盛入盘子中，然后淋上水料海鲜汁就可以享用啦。