工伤 住院期间， 按照规定发给住院伙食补助费， 第一，在统筹地区就医住院的由所在单位按照本单位因公出差伙食补助标准的 70%发给住院伙食补助费; 第二，经批准同意在统筹地区以外就医的，由所在单位按照本单位职工因公出差标准报销。 护理费 ，根据 工伤保险条例 规定，职工住院期间需要护理的，由单位解决，具体如何解决，单位可以派员护理，也可以雇工护理，也可以和家属协商由家属护理，没有具体标准，可以协商解决，护理费，不是发给伤者本人的，是发给护理人员的，和伤者没有关系。
《最高人民关于审理 人身损害赔偿 案件适用法律若干问题的解释》第二十三条 住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。